Vajon miből származik egy napi kalóriabevitelünk többsége? A fehér kenyérből? Az édességekből? A gyorséttermi kajákból? Bármilyen meglepő, az emberek többségénél a szénsavas üdítőkből. Persze, te, mint a kalóriákra odafigyelő ember, nyugodt lelkiismerettel mondhatod, hogy csak diétás kólát iszol. Nem tartalmaz se kalóriát, se cukrot. Tökéletes diétás innivaló, még Karl Lagerfeld is erre esküszik.

Mielőtt a karamellel színezett buborékos italt top egészséges és diétás élelmiszerként definiálnánk, tudd, hogy fogyasztásával valójában rengeteget ártasz az egészségednek. A veseproblémáktól egészen a derékbőség növekedéséig sok mindent okozhat!

Veseproblémákat okoz

Ezt biztosan nem tudtad a kedvenc diétás üdítődről: káros hatással van a vesékre. A diétás kóla kétszeresére növeli a vesegyengeség kockázatát, derült ki egy 3000 nőn tesztelt, amerikai kutatásból. A vesefunkciók elkezdtek leállni, amikor a résztvevők napi két pohár kólánál többet ittak. Sőt, még meglepőbb, hogy a kutatás azt is kimutatta, hogy a cukros változatok nem voltak hatással a vesékre, valójában tehát ezért a diétás kólában levő mesterséges édesítőszerek a felelősek.

Összezavarja az anyagcserét

Sokkoló, de napi egyetlen pohár kóla 34%-kal növeli az anyagcserezavar kockázatát. Hatására könnyedén lerakódnak a hasi zsírpárnák, magas koleszterinszintet okoz, amely növeli a szívinfarktus kockázatát. Az azonban nem teljesen tisztázott, hogy mindezt kizárólag a diétás kóla összetevői okozzák, vagy az üdítőt fogyasztók más étkezési szokásai is felelősek érte. De vajon megéri mindez a kockázat egy mesterséges löttyért?

Valójában hizlal

Jól olvasod: a diétás kóla egyáltalán nem segíti a fogyókúrád. Kettő vagy több doboz kóla naponta jelentősen megnöveli a deréktérfogatod. De miért? A mesterséges édesítőszerek tönkreteszik a szervezet azon természetes képességét, hogy szabályozza a kalóriabevitelt, amely az ételek édességének mértékén alapul. Mindez azt jelenti, hogy a diétás élelmiszereket fogyasztók hajlamosabbak túlenni magukat. Becsapod a tested: azt hiszi, hogy cukrot kapott, és még több után sóvárog majd.

Alkohollal szörnyű másnaposságot okoz

Igazán rosszul döntesz, amikor a buliban light kólával kéred a whiskyt vagy a vodkát. A következő poharat, téged is meglepően, villámgyors sebességgel rendeled. A diétás kólával kevert koktélok hihetetlen gyorsan ittas állapotba juttatnak. Ennek az az oka, hogy a cukormentes változatok sokkal hamarabb a véráramba juttatják az alkoholt, mint a cukrot is tartalmazó koktélok.

Fotó: Profimedia – Red Dot

Forrás : www.wellnesscafe.hu

Szerző : Váczy Anikó

Világszerte fokozatosan előtérbe kerül a természetes táplálkozás, a természetességhez való visszatérés, így egyre többen keressük a biotermékeket. A nyugati országokban folyamatosan nő a természetes gazdálkodásból, ellenőrzött forrásból származó élelmiszerek, köztük a tejtermékek népszerűsége. A Naszálytej Zrt. megbízásából készített hazai felmérés szerint itthon ismerjük ugyan a biotejet és jelentős igény is mutatkozik a természetes élelmiszer iránt, de sokan a magasabb ár miatt nem ezt a tejtípust választják. A hazai termelésű biotejek minőségét ugyanakkor jól igazolja, hogy Magyarország első biotejtermékeinek gyártója, a Naszálytej, Zöldfarm termékei Magyar Termék Nagydíjat kaptak a Parlamentben.

Az vagy, amit megeszel...

Világszerte egyre inkább trenddé válik a bioétkezés. Ennek oka az egészségtudatos életmód: egyre inkább vágyunk a természeteshez való visszatérésre, arra, hogy óvjuk magunk és családunk egészségét a különböző adalékanyagoktól. A hagyományos biopiacok azonban nem tömegigényeket szolgálnak ki, ezért áraik is magasabbak a boltiaknál. Mivel tejet és tejtermékeket alapélelmiszerként mindennap fogyasztunk, fokozatosan elvárássá válik, hogy a mindennapi bevásárlás során ezek biogazdálkodásból származó típusai is elérhetők legyenek a boltok polcain.

Az a tej bio, amiben nincs tartósítószer ?

A felmérésben elsőként arra kérdeztek rá, mit gondol a magyar lakosság bio tejterméknek. A válaszadók nagy része szerint biotej az, ami nem tartalmaz tartósítószert. Ezzel szemben tény, hogy egyik dobozos UHT tej sem tartalmaz adalékanyagot, hiszen a Magyar Élelmiszerkönyv rendelete alapján csak arra a termékre lehet ráírni, hogy „TEJ”, ami kizárólag tehéntejet tartalmaz, semmi mást. A biotej plusz értéke a növény- és állattartás körülményein, valamint a feldolgozás minőségén alapszik.

„Finom, egészséges, de drága“

Egy nem reprezentatív felmérés szerint nekünk, magyaroknak fontos az egészséges táplálkozás, így szívesen választanánk biotermékeket, ha megengedhetnénk magunknak. Ördögi körforgásként azonban éppen az eredményez magasabb árakat, hogy a kis forgalom miatt még magasabbak a biotej gyártásának és előállításának költségei. A biotej piaci részesedése ugyanis a lassú növekedés ellenére Magyarországon mindössze 0,3%, így az áruházak sincsenek rákényszerítve arra, hogy árversennyel keressék a fogyasztók kegyeit.

Ami házi, az bio ?

Ugyancsak a felmérés mutat rá arra, hogy a lakosság egy része nem ismeri a biogazdálkodás lényegét, így nem feltétlenül bízik abban, hogy a bio jelzésű élelmiszer „megéri az árát“, azaz valóban hordozza-e az elvárt ár-érték arányt. Csakúgy, mint más, csomagolt élelmiszerek esetében, a bio jelzéssel ellátott tejtermékek is szigorú ellenőrzés alá esnek.

„Az Európai Uniós szabályok előírják, hogy mind a gazdáknál, mind a feldolgozás során tanúsítani kell azt, hogy a biotej valóban megfelel minden szabályozásnak” – mondta Dr. Roszik Péter, a Biokontroll Hungária Kft. ügyvezetője. „Mivel igen magas követelményrendszernek és jogszabályi előírásoknak kell megfelelniük, a biotejek előállításának hátterében nagyon körültekintő tehéntartás áll, ami a tejek ízén is érezhető. Az ökológiai gazdálkodás sok tekintetben lényegesen biztonságosabb, mint a háztáji termelés. Vannak persze bio módon tartott házi tehenek, de az, hogy valami házi, nem feltétlenül jelent magasabb minőséget” – tette hozzá a szakember.

Biotehénből biotej...

A felmérésben megkérdezettek többsége nem tudta, hogy a biogazdálkodás megvalósításához három évig kell műtrágya és növényvédő szer nélkül művelni a földet, mely szerves trágyázáson, biológiai növényvédelmen és természetes biológiai cikluson alapul. A tehenek takarmánya nem tartalmaz sem szintetikus műtrágyából, növényvédőszerből származó vegyszermaradványokat, sem génmanipulált összetevőket. Szabályozva van, hogy az állatokat szabadon, tágas területen kell tartani: minimum 6 négyzetméternyi mozgásterületet kell biztosítani számukra és legalább fél éven át bio termőföldről származó takarmánnyal kell etetni őket. A biogazdálkodás során a teheneket nem kezelik antibiotikumokkal, nem kapnak mesterséges hozamfokozókat, így azok maradványai nem kerülhetnek a szervezetükbe.

Hogyan készül a biotej ?

A biotejet megkülönböztetett gondossággal kezelik és kíméletesen dolgozzák fel, minden más tejtől elkülönítve, hogy a különleges beltartalmi értékek változatlanul megmaradjanak. A minőségmegőrzés fontos része a rendkívül gyors, korszerű technológia, ami a fejéstől számított 12 órán belül biztosítja a tej kiváló minőségű feldolgozását.

„Sokan félreértik a biotej különlegességét és azt gondolják, ez a tejtípus több vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz, mint a hagyományos tehéntej” – mondta Kuk Titusz. „Mind a hagyományos, mind a biotej egészséges ital és egyazon forrásból származnak. Utóbbi kiemelkedő előnye, hogy környezeti szennyeződéstől mentesen tartott tehenektől származik, így is állítják elő és minden vegyi anyagtól mentes környezetben kezelik és csomagolják” – tette hozzá.

Fotó: Profimedia – Red Dot

Forrás : www.wellnesscafe.hu

Azonos nemű gyermek és szülő esetében pedig még nagyobb a betegség kialakulásának kockázata.

Allergia a családban

Az allergiás hajlam öröklődik, a betegség megjelenésének kockázata pedig még magasabb, ha mindkét szülő allergiás – magyarázza dr. Hidvégi Edit gyermektüdőgyógyász. Egy szülő esetén 30 százalék, míg két allergiás szülő esetén már a 80 százalékot is elérheti annak valószínűsége, hogy a gyermeknél is jelentkezik az allergiás betegség valamilyen formája: a gyermek ilyen esetben a magas rizikójú, allergiára hajlamos, ún. atópiás csecsemők közé tartozik. Az allergia életkoronként eltérő formában jelentkezhet. Csecsemőkorban atópiás gyermekeknél gyakran az ekcéma, vagy ételallergia az első tünet. Óvodáskorban allergiás náthás, később asztmás tünetek jelentkezhetnek.

Ekcéma és asztma

Az összefüggés tehát egyértelmű, a Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent vizsgálat pedig további részletekre világít rá ezzel kapcsolatban. A kutatás során megfigyelt 1500 gyermek 1, 2, 4, 10 és 18 évesen részletes allergológiai és tüdőgyógyászati vizsgálaton vett részt. Itt többek közt sor került allergiás bőrpróba vizsgálat, légzésfunkció, vérvizsgálat elvégzésére is. Az így kapott adatok és a szülők által kitöltött kérdőívek összesítése alapján a Southampton General Hospital orvosai megállapították, hogy a gyermeknél megjelenő allergia típusa összefüggést mutat az azonos nemű szülő betegségével. A kapcsolat különösen asztma és ekcéma esetében volt egyértelmű.

Családban marad

A kutatást végző orvosok tehát úgy találták, hogy az édesanya nagyobb valószínűséggel örökíti ekcémás betegségét leány-, mint fiúgyermekére, az édesapa esetében pedig a tünetek megjelenésének kockázata fiúgyermek esetében magasabb. Asztma esetében is hasonló összefüggést fedeztek fel, a betegség megjelenése itt is azonos nemű szülő-gyermek esetében volt gyakoribb. Az eredmények fontos, új irányvonalat adnak a gyermekkori allergiák értékeléséhez és megelőzéséhez.

Megelőzhető ?

Az eddigi vizsgálatok azt igazolták, hogy a túlzottan steril körülmények a gyermek környezetében, valamint a korai antibiotikum használat inkább hajlamosít allergiás tünetek megjelenésére. A baktériumokat probiotikumok adásával részben pótolhatjuk - ennek ekcéma megelőző szerepét már igazolták.

Fotó: Profimedia – Red Dot

Szerző : www.wellnesscafe.hu